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建议多吃这5道“家常菜”,价格实惠又营养,越吃越健康

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发表于 2023-9-13 15:44:22 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南


一,洋葱
洋葱是一种常见的蔬菜,营养丰富,气味辛辣,能增进食欲,促进消化,并且含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌和抑菌的作用。
推荐食谱:【洋葱炒鸡蛋】

1.准备洋葱一个,切成条用手抓散,放入小盆中,加入清水浸泡,这样可以去除洋葱里面的辛辣味,青线椒两个去掉根部,切成斜片,红椒半个切成长条,用来配色。


2.盆里打入4个鸡蛋,加入一勺食盐入味,用筷子搅匀打散,起锅添入食用油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒几下,把鸡蛋炒熟后倒出备用。


3.另起锅添入少许食用油,倒入青红辣椒翻炒几下,放入洋葱,快速翻炒片刻。


4.起锅开始调味,加入食盐2克,生抽5克,快速翻炒化开调料,把洋葱炒至8成熟时,倒入鸡蛋,快速翻炒10秒钟,美味即成。


二,蒜苔
蒜苔是我们常见的蔬菜之一,里面含有辣素,杀菌能力可达到青霉素的十分之一,可以凉拌,炒菜,做馅等,味道都非常不错。
推荐食谱:【蒜苔炒腊肠】

1.准备腊肠300克备用,锅中添入适量清水,凉水下入腊肠,加入料酒5克去腥,开大火烧开,再改小火煮10分钟,把腊肠煮透,蒜苔一把切成段,生姜一小块切成姜片,蒜子几粒切成蒜片,再放入一小把红干辣椒和几粒花椒备用。


2.把腊肠煮好以后捞出,放凉以后用刀切成片,放入盆中,等食材备好以后,我们开始烹饪。


3.起锅烧水,加入少许植物油增加食材的亮度,水开后蒜苔,用勺子翻动几下,焯水一分钟,倒入漏勺中控水。


4.另起锅添入食用油,倒入姜蒜,花椒和红干椒爆香,再倒入腊肠,快速翻炒几下,加入蚝油5克,翻炒化开。


5.倒入蒜苔继续翻炒10秒钟,开始调味,加入食盐2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,从锅边烹入少许料酒去腥,开大火爆炒15秒,淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成。


三,木耳
木耳又称为云耳,是生活中重要的一种食用菌,口感细嫩,味道鲜美,富含蛋白质,脂肪及多种维生素,具有杀菌消毒的作用,经常食用可以提高身体的免疫力。
推荐食谱:【葱爆木耳】

1.准备提前泡好的木耳一小把备用,大葱两根切成斜片,青椒半个切成条,红椒半根同样切成条,用来配色。


2.起锅烧水,水开后下入木耳,用勺子推动几下,使木耳受热均匀,焯水一分钟,倒出控水备用。


3.另起锅添入少许食用油,放入大葱和青红椒,快速翻炒几下,炒至断生后,倒入木耳,继续翻炒15秒开始调味:加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,蚝油3克,开大火快速翻炒,淋入少许明油翻炒均匀,美味即成。


四,蘑菇
蘑菇的营养丰富,含有优质蛋白,膳食纤维,及各种微量元素,里面还含有广谱抗菌素,具有消炎的作用,经常食用对健康有益。
推荐食谱:【蘑菇蛋花汤】

1.准备洗净的蘑菇两朵,用手掰散放入小盆中,嫩豆腐一小块切成薄片,放入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,去除豆腐的豆腥味,取一个小盆,打入2个鸡蛋,用筷子搅匀打散备用。


2.然后把蘑菇倒入盆中,加入一勺食盐,倒入清水,淘洗干净,挤干水分以后放入另一个盆中备用,提前切好的鸡丝一两左右,加入食盐1克,料酒适量去腥,再加入适量的玉米淀粉拌匀。小葱两根切成葱花,香菜两根切成段备用。


3.炒锅烧热添入少许食用油,放入蘑菇快速翻炒,添入适量的清水,水开后下入豆腐,煮一分钟,加入食盐5克,鸡粉2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,下入腌好的鸡丝,用勺子翻动几下,煮40秒左右,勾入适量的水淀粉,使汤汁更加浓郁粘稠。


4.煮沸以后 淋入鸡蛋液,加入少许芝麻油增香,最后再撒上少许葱花点缀,盛入汤盆中,美味即成。


五,蒜苗
蒜苗又叫青蒜,具有蒜的香辣味道,含有丰富的维生素C,以及蛋白质,胡萝卜素,核黄素等营养成分,里面含有大蒜素,被称为广谱抗生素,有较强的抗菌消炎作用。
推荐食谱:【蒜苗炒鸡蛋】

1.准备洗净的蒜苗一把,斜刀切成段,红椒半个切成长条,用来配色,取一个小盆,打入4个笨鸡蛋,加入少许食盐入味,再加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。


2.炒锅烧热,添入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子轻轻推动,等鸡蛋定型以后,翻炒几下,把鸡蛋煎熟倒出备用。


3.锅中再加入少许食用油,放入蒜苗快速翻炒,把蒜苗炒至7成熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀,放入红椒条,开始调味。


4.加入少许食盐,少许胡椒粉,从锅边烹入少许生抽,开大火翻炒均匀,化开调料以后,即可关火起锅装盘。


好了,今天的5道美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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