凉拌粉丝吃腻了？不妨试试这样的做法，简单几步就能出锅

万晓宇 · 发表于 2023-3-10 11:03:31

肉末炒粉丝

肉末搭配粉丝一起烹饪，鲜香美味，看着都留口水，再配上一碗白米饭，真是香滴很。

1.准备两把粉丝，用温水泡10分钟，泡软以后取出来切成段。

准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成肉丝。

再准备适量的青椒和红椒，分别切成细丝，为菜品增色。

切一点姜丝，蒜丝，葱花放在一起备用。

2.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉时不容易粘锅，倒入肉丝快速翻炒把肉丝打散，肉丝炒变色、炒出香味以后，倒入葱姜丝翻炒出葱香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入老抽3克提底色翻炒均匀。

沿锅边淋入一勺清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，再倒入一点生抽提鲜，用勺子搅动化开调料，汤汁烧开以后倒入粉丝煨2分钟，经常翻炒防止粉丝粘连，汤汁基本收干时倒入青红椒丝快速翻炒几下，出锅前淋入一点明油提亮色泽，一道简单家常的肉末粉丝就做好了。

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