学会这道汤，让你告别多喝热水，爱她就炖汤给她，分享老人孩子都可以喝的三鲜鸡汤

万晓宇 · 发表于 2023-3-7 17:41:28

【三鲜鸡汤】▼

用料：草鸡半只；肉圆；鹌鹑蛋；冬笋；木耳；红枣；桂圆；干山楂；姜；葱；盐；

做法：

1、材料：草鸡半只，肉圆，鹌鹑蛋，冬笋，木耳，红枣，桂圆，干山楂

2、鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）

3、砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫。

4、加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）

5、小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段。

6、冬笋焯水，加入砂锅。

7、泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右。

8、转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火。

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