特色美食炝锅面，教程详细，在家就能自己做着吃

万晓宇 · 发表于 2023-2-2 17:09:37

1.准备猪肉一块，切成肉丝；适量的黄豆芽，清洗干净；芹菜几根，清洗干净，切成小段；几颗小白菜，去除菜帮，清洗干净后切成段；适量的鲜面条，在上面撒上一层面粉或玉面面拌匀；切点葱花、姜片备用。

2.锅内烧油油温五成热时放入肉丝炒出香味，闻到肉香味以后放入葱花、姜片一起翻炒，加入一点老抽上色翻炒均匀，放入芹菜、黄豆芽、开大火炝出香味，沿锅边加入两碗清水，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、生抽调味，面汤要稍微咸一点煮出来的面条才咸淡适中，盖上锅盖，大火把汤烧开。

4.水烧开以后把面条下入锅中，刚下锅的面条先不要动，开锅以后用筷子搅散防止粘连粘锅，面条全部飘起来差不多就熟了，把小白菜放入锅中稍微烫几秒钟，小白菜断生以后淋入芝麻香油即可出锅。

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