喜欢趁热吃东西？小心患上食管癌！

食管癌是常见的消化道恶性肿瘤，这种癌症初期症状不明显，确诊时一般都是中晚期了，死亡率较高，中国更是食管癌高发国家，全世界每年新发病例中，中国食管癌患者大致占总发病人数的一半。虽说目前为止，食管癌的病因还不明确，但可以肯定的是，它的发生与生活和饮食习惯有关。

我们很多人都喜欢趁热吃东西，趁热喝茶，总觉得刚做出来的东西味道更香，热水更能缓解我们身体的不适。其实，这种吃热食，喝热饮的习惯，正是引发食管癌的重要因素。

10℃-40℃是比较适宜人体进食的温度，如果我们吃的东西或者喝的东西温度过高，甚至超过65℃，就会灼伤食管粘膜，长此以往容易引发炎症，导致细胞癌变。国际癌症研究机构也把超过 65°C 的热饮被列入了 2A 类致癌物名单。

所以，吃热食、喝热水时，不要着急，可以先放一放，等食物和饮品不烫口时再饮用。

酒精浓度越高，对食管、胃黏膜的损害程度越严重，喝酒时的剧烈呕吐也会引发贲门食管粘膜撕裂综合症。

长期饮酒，酒精的刺激可能会造成胃黏膜反复损伤、变性、坏死、修复、增生，甚至会引发癌变。此外，长期饮酒带来的反复呕吐，会让贲门变得松弛,诱发反流性食管炎，导致癌变。

烟草中含有多种致癌物质，吸烟时，这些致癌物质可能会随着唾液和食物，进入食管，刺激食管粘膜，引发食管炎或者食管溃疡，提高人体罹患食管癌的风险。

腌菜、咸鱼、咸肉、咸鸭蛋等，都是人们比较喜欢的腌制食品，但是，这些腌制食品中常常会有过量的亚硝酸盐，亚硝酸盐属于强致癌物，长期食用腌制食品可能会诱发食管癌。想要拥有健康的身体，尽量少吃腌制食物。

如果吃完东西就躺下，很容易出现胃食管反流，导致胃酸反流进入食道，侵蚀食管粘膜，腐蚀食管壁，引发病变。所以，吃完东西不要立刻躺下，睡觉前不要吃过多东西。

食管癌患者分布具有家族聚集性，当居住地或者家族中有食管癌患者，那么该地区居民、患者的直系亲属或旁系亲属患食管癌的风险就会提高，需要格外警惕，最好定期做胃镜检查。

如果吞咽时出现、梗咽、停滞、胸部疼痛的症状，或者食管内总有异物感，一定要尽快前往医院进行诊治。