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随着时间一天天接近 信阳老乡们也都开始备年货了吧 鸡鸭鱼肉蛋 样样少不得 而对信阳人来说 家家户户过年必不可少的就是 油炸小酥肉 香喷喷的吃起来嘎嘣脆 别提有多爽了 因为每年过年家里都是这样 这样的 和这样 咱息县人过年经常吃的 油炸食品 炸小酥肉 猪瘦肉洗净 切3厘米大小的薄片 加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉 腌制20分钟入味 取一个大碗 加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒 搅拌均匀成面糊 面糊调制：用一块肉沾满面糊，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可 锅里倒入油 烧热 趁着热油的时候，把腌好的肉放入面糊中，沾满面糊 油锅烧6、7成热，转中小火 将沾满面糊的肉片依次放入油锅中 慢慢炸至表面金黄色捞出 捞出后过一会颜色变深，所以炸的时候不要炸过火 噔噔噔 新鲜出锅的炸小酥肉 每一次刚出锅就忍不住吃几个 吃着吃着一大盘都没了 炸萝卜丸子 炸丸子分为素丸子和肉丸子 我最喜欢的就是萝卜豆芽丸子 因为美味好吃还不长胖 炸麻叶子 城里现在基本上都是买的 在农村家家户户都会炸一点 新年来人时当做零食 炸麻圆子 安慰小孩子的利器 不吃饭的拿几个塞进去就饱了 炸鱼块 爱吃鱼的息县人 餐桌上怎能没有这道菜呢 炸···炸过了 我相信这是今年过年不少新手的真实写照 “又炸过了，做饭好难” 哈哈哈哈 这个时候就会发现 有妈妈有婆婆是多幸福的一件事 她们什么都会做 我们就等着吃吧 还有炸油条炸油疙瘩炸鸡块等等 来源：头条@信阳佰事通
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发表于 2021-11-23 16:02:28
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