它被誉为天然的补脑食品，营养是鸡蛋3倍，孩子常吃脑瓜灵学习好播

给你我的糖 · 发表于 2021-11-23 15:24:17

小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。

鹌鹑蛋平常大家采用卤或者煮的方式，总归会吃腻，今天哈妹分享友友们一道鹌鹑蛋蒸肉丸，味道佳营养高，喜欢不妨收藏在家试试看哦！

鹌鹑蛋蒸肉丸

by 林乡
配料:
鹌鹑蛋7颗、胡萝卜30克、肉末100克、料酒10克、生抽适量、蚝油1勺、淀粉10克、盐少许、胡椒粉适量、葱姜蒜末各适量、食用油适量、稀淀粉水适量、枸杞适量

烹饪步骤:
1.备好食材；

2.备好葱、姜、蒜末；

3.放入肉末中，加入料酒、生抽、蚝油拌匀；

4.再加入淀粉和少许油，拌匀备用；

5.红萝卜去皮洗净，切成细丝；

6.放入肉末中，再加入盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟；

7.腌制好后做成适合的丸子，再在中间按一个大点的窝窝；

8.摆入盘中，将鹌鹑蛋打入窝窝内；

9.放入开水锅中，盖上锅盖，中火蒸7分钟；

10.7分钟后，用万能夹小心点取出；

11.再起锅放少许油，放入适量淀粉水、生抽拌匀至沸腾；

12.关火后放入枸杞和葱花；

13.淋入蒸好的鹌鹑蛋肉丸上面。

来源：香哈菜谱

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