早餐多给孩子做它吃，比包子简单，锅里一煎，香糯鲜美，孩子爱吃

【红薯韭菜鸡蛋肉饼】

食材：红薯两根，糯米粉30克，韭菜一把，猪肉50克，鸡蛋两个，蚝油一勺，盐两克，鸡精一克，胡椒粉一克。

做法

1、红薯去皮切块，放入蒸锅里面蒸熟。

2、两个鸡蛋搅匀后放入锅中花熟、韭菜洗净切碎，然后和猪肉一起放入盘中，再放入一勺胡椒粉、两克盐、一克鸡精和一勺蚝油搅拌均匀，调成馅料备用。

3、蒸好的红薯压成红薯泥，然后放入30克糯米粉和少许清水拌匀。

4、取一块红薯糯米团捏成饺子的形状，放上一勺馅料，再将口收起来捏好。

5、锅中倒适量油烧热，将做好的红薯饼放入锅里，煎至两面金黄后，倒入半碗清水，盖上锅盖，中火煮至水分收干后就可以吃了。

红薯是很有营养又很便宜的食材，大家如果吃腻的传统的蒸红薯，不妨试试加点料做成美味可口的红薯饼吧。爱吃红薯别错过这做法，加点料放锅里一煎，香糯鲜美，真好吃

娟妈妈有话说

馅料里面加了肉会比较难熟一点，煎好以后加点水进去焖一下就可以了。

来源：百家号娟妈妈说美食