开学季铸牢食品安全防线

二是对食堂从业人员进行健康体检，确保员工持证上岗；

三是对从业人员进行防疫教育和食品安全知识培训，提升员工防疫意识和食品安全意识；

四是对食品采购、食品加工、食品贮存等关键环节进行重点自查，检查清理所有库存食品原料，防止过期变质。要求员工按照餐饮操作规范加工制作食品，做到生熟分开，分池清洗，固定存放，避免交叉污染。

一、食堂工作人员在市场监管局领导和校领导的指导下，按照防疫要求有序进入工作场所。

二、市场监管局领导和校领导检查工作人员的健康档案。

三、组织食品安全等方面的培训，对员工进行系统的防疫。

四、食堂工作人员在培训结束后按培训要求对食堂各个区域进行严格的消杀，确保无死角。

五、消杀结束并验收达标后的食堂。

六、食堂消杀完毕后在市场监管局领导和校领导的指导下，票证齐全的原材料开始有序入库。

七、市场监管局领导和校领导现场指导食堂的洗消工作。

八、洗消部门在对餐具、工器具、盛用具、机器设备进行彻底的清洗、消毒。

九、在工器具、机器设备消杀结束并验收达标后，各部门工作人员开始对食材进行加工。

信阳市胜利路学校食堂将进一步落实责任管理，加强监督检查，全面落实师生员工伙食安全保障，铸牢食品安全防线！