来源： 高济美锐大药房
现在健康饮食逐渐被大家所重视，发现只要能带上“有机”两个字就会提上好几个档次。
而大家对有机的理解就等于“贵”，但是它有没有真的贵得其所呢？
有机食品到底有机在哪里？
很多人对有机食品都有一个理解的误区，以为有机食品就是不使用农药的食品。
其实并不是这样，想要被认证成为有机食品可不是容易的。以有蔬菜为例，要符合以下的条件才能得到“有机”这个名字。
第一， 种植基地要符合有机的原则。要拥有天然无污染的环境；土壤需培养3年以上的时间，确保无污染、无毒；严格检测后才可以种植。
第二， 原材料必须全部来源于有机农业生产体系认证的原材料。要想种植出有机蔬菜，所有的原材料必须是安全的，比如水、有机肥等都要经过检测和认证。
第三， 采摘、加工、包装、运输、存储等环节严格遵守有机标准。严禁使用各种催熟、防腐、保鲜等化学品。
第四，必须有建有完善的跟踪审查体系和完整的信息记录。有机食品从生产到最终交到客户手中，全程都是可溯源的。
第五，最后，通过严格的审核，获得有机产品认证证书，才可以叫做有机食品。
对于有机肉、蛋、奶，同样也有着严格的要求，不说陪它们聊天也差不多了……
有机食品比普通食品更有营养吗？
有机食品和普通食品相比确实更有安全保障，那在营养方面呢，是不是也同样具有优势？
然而，还没有研究证实有机食品会比普通食品更有营养。
研究中仅发现有机食品和普通食品相比黄酮类化合物会有增加；在有机肉类、乳制品和鸡蛋中，ω-3脂肪酸的含量更高一些。
总体的营养并没有太大的差别。
毕竟有机生产也不是魔术，能让鸡蛋摇身一变成了鹅蛋。
图源：soogif
要不要购买有机食品？
既然营养相差无几，我们还要不要选择购买有机食品呢？
相对会出现的各种农药残留、硫磺熏制以及激素对健康的威胁，选择有机食品确实能给人带来相对的安心。
但要不要选择购买有机食品，最最最关键还是要看自己的钱包！
毕竟长期购买需要一笔不小的开支～
图源：soogif
对于购买的普通蔬菜、水果，我们可以在流水下彻底清洗和擦洗。洗涤有助于去除水果和蔬菜表面的污垢、细菌和微量化学物质。
同时也可以去掉叶类蔬菜外面的叶子，这样可以去掉冲洗不掉的农药残留。
其实，也不要过分恐慌，无论是有机食品还是非有机食品，只要规范种植、生产的食品都是安全的。
也不用盲目追捧有机食品，饮食合理搭配才是维持身体营养健康最重要的方式。
本文部分内容来源于妙佑医疗国际（Mayo Clinic）知识库，由惠每医疗审核，授权高济医疗发布。
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发表于 2021-8-10 09:55:04
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