正宗信阳毛尖被四川、湖北毛尖挤兑得举步艰难

    近些年，正宗的信阳毛尖被四川和湖北冒充的毛尖挤兑得举步维艰，坚持做正宗信阳毛尖的茶农更是叫苦不迭，因为外地毛尖不仅便宜而且好看，更是因为地域温度等原因要比信阳毛尖上市得早。

守护信阳毛尖

   很多茶商为了追逐利润也都采购外地毛尖来卖，因为同等级别的毛尖，外地毛尖的批发价格仅仅是正宗信阳毛尖的一半左右，很多刚入门的茶友难以分辨真假，就花着真茶的价格，喝着假的信阳毛尖，今天简单跟大家聊聊信阳毛尖和四川毛尖的区别：

正宗明前信阳毛尖因为刚开春温度不稳定，所以茶芽长短不一，并且会有冻伤芽叶出现（芽叶泛红），除非经过精心挑选，否则绝不可能大小、颜色均匀一致。

明前信阳毛尖茶叶非常的嫩，经不起高温，一般用75度左右的水温冲泡即可，稍微高一点茶汤就会泛黄泛红。

四川毛尖，干茶鲜绿（正宗信阳毛尖干茶一般是墨绿），叶底大小均匀一致相当漂亮，但是入口淡然无味，更谈不上什么回甘，久浸之后口感苦涩，并且涩感很久才能化掉。直接用100度的开水冲泡后茶汤依然翠绿明亮，丝毫没有变红。

    所以，茶友们在选购明前信阳毛尖的时候，一定不要被四川毛尖漂亮的干茶和叶底蒙骗，要多喝，多对比，因为信阳毛尖的口感是四川毛尖模仿不来的！

来源：云赏信阳毛尖