开胃凉面——面滑料香，一碗根本不够吃

夏天总是来得猝不及防，一连几天的高温，胃口也变得寡淡，吃啥都没有食欲，只能找些开胃的食物吸引注意。

凉拌菜一直都是夏季的宠儿，菜色清新，味道清凉，不想开火的时候，直接来一碗凉拌面，煮一煮，拌一拌，一顿美餐就搞定了，凉拌面的清爽口味，很容易让你口味大开。凉拌面好不好吃，在于面条的筋道和调料的口感，加点黄瓜丝的清脆，一碗色香味俱全的凉拌面就成功了。今天教你酸辣爽口的黄瓜拌面，一碗根本不够吃，喜欢的朋友赶紧学起来。

【黄瓜拌面】

需要食材：面条200g、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜1根、白芝麻适量、辣椒粉1勺、小米椒1勺、葱蒜适量

做法步骤：

1.所有的食材都准备好了。黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切成小段，葱蒜切成末，小米椒切成小段状。

2.锅中放入适量的食用油，烧制冒烟。

3.将碗中放入葱蒜、辣椒粉、小米椒、白芝麻，淋入热油。

4.依次加入1勺盐、一勺老抽、2勺生抽、3勺陈醋、1勺蚝油，搅拌均匀。

5.锅中放入适量水，将面条煮熟，期间水开后，可以加一次凉水，面条劲道更好。

6.煮熟的面条捞出过凉水。

7.面条放入碗中，铺上黄瓜、胡萝卜丝、香菜。

8.倒入调好的料汁中，充分拌匀即可享用。

一碗凉爽劲道，酸辣可口的开胃凉拌面就做好了，吃起来特别过瘾。想要面条更劲道，就选用新鲜面条，调料酸辣有味，面条滑爽劲道，美味刻不容缓！

来源：百家号 瘦猴厨房