豆腐火腿蒸蛋

【美食名称】：豆腐火腿蒸蛋。

【准备原料】：卤水豆腐180g，鸡蛋三个，火腿肠一根，萝卜一根，葱花少许，一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，半克的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的豆腐先切成7mm厚的薄片，然后在切成长宽大小控制在4cm以下的方片，之后准备一个平底菜盘，把切好的豆腐分两行平铺在菜盘之中。

下面这张图您可以作为一个参考。

第二步：之后把火腿肠切碎；胡萝卜去皮切丁；鸡蛋打散于碗中备用。

第三步：之后在装有鸡蛋液的碗中加入180ml的清水，切碎的火腿肠，胡萝卜，准备好的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀搅拌一分钟后，倒入装有豆腐片的盘中。

第四步：最后直接上蒸锅，大火蒸煮25分钟后，淋上准备好的生抽，撒上一些葱花就可以出锅品尝了。

来源：杨爸的育儿经