红色记忆——新县“将军菜”

#信阳生活#在“将军县”—新县做客，主人总要添上几盘野干菜，说：“来，请吃将军菜。”据了解，当年，新县是鄂豫皖革命根据地的中心地带，红军在这里打游击。为打破敌人的封锁、包围，他们采山中的野菜吃，除了吃新鲜的，还制成干菜备用。就是这些野菜、苦菜、穷人菜，支撑着老一辈革命家在艰苦中走向了胜利。因此，新县人就把这几种山中最多、将军们念念不忘的野菜叫做“将军菜”。（via信阳菜365 ）

　　

　　

　　

　　

来源：在信阳