信阳小镇的杀猪饭：传统的年味不变的乡情

　　今年的猪还挺大的，下了头还足足有240斤重，老奶分了三种做法上桌。

　　杀猪饭，传统的年味，不变的乡情（信阳小镇的温情）

　　“过新年，穿新衣，我们一起去赶集，杀年猪，吃猪肉，过年的日子真有用，啦啦啦啦真有用... ...”这是我老家里小时候就流传的童谣，我老家也说过，就是河南信阳一个县城的一个偏僻的村子里，记得小时候最最开心的就是过年了，穿新衣什么的不说，可放不下的还是那一口年味啊。

　　杀猪饭，在以前可以说是全村的盛事了，杀猪之后，一般来说主人家都会摆上几桌，大家热热闹闹的，挺开心的。不过科技的发展带来了无尽的便利，却也带走了不少的乡情，如今的杀猪饭已是明显比不上以前了（我自己村里的亲身感受），今年奶奶家杀猪，却也还是摆上了一桌菜，喊来了姑姑姑奶，舅舅舅爷等不少人。

　　有些人还没上桌，菜也还没上完

　　今年的猪还挺大的，下了头还足足有240斤重，老奶分了三种做法上桌，一炒菜，有各种的小炒，猪血幌，青椒蒜苔炒肉丝，青椒芹菜炒肉丝等等。

　　猪血幌

　　青椒蒜苔炒肉丝

　　青椒芹菜炒肉丝

　　二是炖菜，只上桌两锅，下面点着酒精，上面热着萝卜焖肉，还炖着一锅排骨，冷飕飕的天硬生生吃出了汗，那个热乎劲可是打心里出来的，甭提多爽了。

　　三是熬汤，一大铁锅的猪腿骨头汤，煮的那是咕咕冒泡，肉香飘转，真心美味，这是自家的猪肉，那个美味真是没法说，每个人起码都喝了两碗骨头汤。（这个抱歉，忘拍照片了）

　　我们那一直都是还有些封建的，吃饭时女人最好别上桌，都在厨房里帮忙，还要传菜啥的，大家都吃完了，她们才会上桌吃饭。奶奶是一直都这么要求我们家的，虽然有些抵触，但还是尊重她老人家的，毕竟都块70了。

　　其实还是挺怀恋以前的，现在的年，都不那么热闹了，话都少了，手机多了，有时候想想科技的迅速发展，到底是好还是不好呢？

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