信阳息县人的豪华早餐：油酥馍+胡辣汤

给你我的糖 · 发表于 2021-1-19 08:50:14

在息县，有多少小伙伴和我一样钟爱油酥馍，还记得以前在天龙网吧上夜网的时候，肚子饿了就会到网吧门口买油酥馍。

　　那个摊位可以卖到夜里零点以后，一口气可以吃两个，超级美味！就是不知道现在还有没有在卖，毕竟我已经是熬不起夜的人了！

　　息县油酥火烧又名"油酥馍"，相传始于明代，距今已四百余年。清光绪年间，息县烙制油酥火烧制者达数家，唯熟食世家熊明德，在名师蔡安仁的指教下制作的油酥火烧，味美艺精，久负盛名。

　　1980年，河南省名菜名点、风味小吃展销大会在郑州举行，息县油酥火烧名列前茅。

　　油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。
来源：息县佰事通作者：看信阳网

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