信阳市潢川县6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

给你我的糖 · 发表于 2021-1-3 16:03:28

　　潢川县，地处河南省东南部，南依大别山，北临淮河，地处豫、鄂、皖三省的连接地带，为豫南鄂北皖西重要的区域中心城市，属于信阳市管辖，古称光州，下面小编给大家分享一下到了潢川县要品尝一下的6道地方美食。

　　1、潢川胡辣汤

　　潢川胡辣汤是用骨头汤加胡椒、辣椒做底料，主料为特制肉丸和粉条，食用时再依据个人口味加入香菜、蒜末等。汤清肉烂，香辣可口，食后令人回味无穷，成为远近闻名的潢川特色小吃之一。

　　2、潢川贡面

　　潢川贡面，史称“光州贡面”。其具有条细如丝、心似管状、筋通爽口、耐煮不黏、久不黏汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，形似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。

　　3、绿豆糍粑

　　绿豆糍粑以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。

　　4、高桩馍

　　高桩馍又名“千层糕”，起于宋代。以面粉为主料，经过发酵后，用手反复揉搓成形，再置入蒸茏内蒸制而成，俗称蒸馍。形似蒙古包，色如雪，软似棉，皮薄如纸，内瓤自然分层，闻之清香，食之爽口，为宴客的主食。

　　5、神仙饺

　　神仙饺以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和馄饨之美味。俗称神仙饺。

　　6、黄岗鱼汤

　　黄岗鱼汤由黄岗镇个体饮食经营户张德富独创，以无污染深井地下水和自然生长的野生“胖头鱼”为主要食材，配以秘制底料、葱、姜沫、适量辣椒烹制而成，因其鱼肉脆而不碎，汤肥而不腻，鲜嫩辣香，健脑提神，风味绝佳而声名远扬，享誉豫南，与信阳“南湾鱼”齐名，成为代表潢川饮食文化的一个金字招牌。

　　以上是给大家分享的潢川县的6道地方美食，味道都很不错，到潢川县的朋友可以找找尝尝，欢迎潢川县的朋友给留言进行补充。原创：欧阳紫云

账号		自动登录	找回密码
密码			注册