信阳特产——板栗

给你我的糖 · 发表于 2021-1-3 14:53:10

　　板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一年种百年收的“铁杆庄稼”。

　　板栗原产我国，也是我国最早的古老经济树种之一，与李、杏、桃、枣并列为五果，食物中占有重要地位。翻开古老的《诗经》，早有“树之榛栗”“东门之栗”“隰有栗”等记载。

　　信阳位于我国南北地理分界线上，农副土特产品种类多，产量大。其中，尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。现信阳板栗多分布在信阳、新县、光山、罗山、潢川等县，板栗的年产量达数百万吨。

　　板栗之乡

　　我国板栗的产量和品质，在世界食用栗中居首，在国际市场上被誉为“东方珍珠”，而说起河南的板栗，不得不提信阳新县。

　　新县地处大别山腹地，长江淮河分水岭，山场面积广阔，特别适合板栗生长，其面积和产量居河南省第一位。现有栗园面积34.3万亩，据了解，目前板栗产量达到2400万公斤，是全国名、优、特经济林“板栗之乡”。

　　雨量充沛，土地肥沃，光照充足，良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场。

　　大别山区的河南信阳四季分明，盛产水稻、小麦、油菜等农作物，素有“鱼米之乡”的美誉，信阳新县有全国最大的板栗销售市场——信阳市李家寨镇板栗批发市场。

　　盛夏时节，大别山腹地漫山遍野的板栗树上“笑”开了花。板栗树上搭挂着一根根毛茸茸的花，散发出醉人的花香。

　　老龙疙山下的葛桂恩老人对记者说，每年秋天，栗子成熟的时候他都会去山里拾栗子，一斤板栗3元左右，一天能拾栗7、8斤，所卖的钱正好与他平日里喝的5斤壶装白酒价相差无几。对于爱喝酒的他，这等于一个星期的酒钱有了着落。

　　新县公路边正在干活的刘英华告诉记者：“板栗最好的收获时期就是在它们外面的刺儿由青变黄的时候，用一根竹竿，将树上的板栗打落，够不着的话，就摇摇树，不一会地上便堆满了一堆‘小刺猬’。”

　　要把板栗外的“刺猬”去掉，才会露出人们熟悉的板栗的模样。

　　“板栗捡回来之后，将它们堆在一起，再用破麻袋、薄膜等覆盖在上面，严实地捂起来。等过一周之后再打开，就能看到‘板栗巴’都变黄变黑了，只需用脚轻轻一踩，板栗果实就一个个出来了。”刘英华表示。

　　记者在当地了解到，栗子花还可以用来夏季驱蚊，把栗子花穗编成长辨晒干后，当作“蚊香”，拿一辫点燃，缕缕的青烟透着一股特殊的清香，蚊虫便不敢侵犯。

　　来源：光山在线

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