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信阳特产——板栗

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发表于 2021-1-3 14:53:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
  板栗又名“栗子”,属山毛榉科,落叶乔木。初夏开花,秋分栗熟,果肉金黄,味道甜香,是一种木本粮食,素有“干果之王”的美誉,是一年种百年收的“铁杆庄稼”。

  板栗原产我国,也是我国最早的古老经济树种之一,与李、杏、桃、枣并列为五果,食物中占有重要地位。翻开古老的《诗经》,早有“树之榛栗”“东门之栗”“隰有栗”等记载。

  信阳位于我国南北地理分界线上,农副土特产品种类多,产量大。其中,尤以信阳板栗的历史最为悠久,据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。现信阳板栗多分布在信阳、新县、光山、罗山、潢川等县,板栗的年产量达数百万吨。

  板栗之乡

  我国板栗的产量和品质,在世界食用栗中居首,在国际市场上被誉为“东方珍珠”,而说起河南的板栗,不得不提信阳新县。

  新县地处大别山腹地,长江淮河分水岭,山场面积广阔,特别适合板栗生长,其面积和产量居河南省第一位。现有栗园面积34.3万亩,据了解,目前板栗产量达到2400万公斤,是全国名、优、特经济林“板栗之乡”。

  雨量充沛,土地肥沃,光照充足,良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场。

  大别山区的河南信阳四季分明,盛产水稻、小麦、油菜等农作物,素有“鱼米之乡”的美誉,信阳新县有全国最大的板栗销售市场——信阳市李家寨镇板栗批发市场。

  盛夏时节,大别山腹地漫山遍野的板栗树上“笑”开了花。板栗树上搭挂着一根根毛茸茸的花,散发出醉人的花香。

  老龙疙山下的葛桂恩老人对记者说,每年秋天,栗子成熟的时候他都会去山里拾栗子,一斤板栗3元左右,一天能拾栗7、8斤,所卖的钱正好与他平日里喝的5斤壶装白酒价相差无几。对于爱喝酒的他,这等于一个星期的酒钱有了着落。

  新县公路边正在干活的刘英华告诉记者:“板栗最好的收获时期就是在它们外面的刺儿由青变黄的时候,用一根竹竿,将树上的板栗打落,够不着的话,就摇摇树,不一会地上便堆满了一堆‘小刺猬’。”

  要把板栗外的“刺猬”去掉,才会露出人们熟悉的板栗的模样。

  “板栗捡回来之后,将它们堆在一起,再用破麻袋、薄膜等覆盖在上面,严实地捂起来。等过一周之后再打开,就能看到‘板栗巴’都变黄变黑了,只需用脚轻轻一踩,板栗果实就一个个出来了。”刘英华表示。

  记者在当地了解到,栗子花还可以用来夏季驱蚊,把栗子花穗编成长辨晒干后,当作“蚊香”,拿一辫点燃,缕缕的青烟透着一股特殊的清香,蚊虫便不敢侵犯。

  来源:光山在线
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