寻味信阳，最受欢迎的四大特产美食，遇见了千万别错过

信阳的饮食兼顾了南北方的特点，成就了独有的信阳菜。信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味，菜色微重、口感滑爽。不少外地游客，都有这样的疑惑，信阳的美食到底有哪些呢？今天小编就为大家推荐几个来信阳不得不吃的美食。

信阳毛尖

“河中心水，车云顶山茶”，“清心明目”，是信阳茶区流传甚久的一则谚语。意思是说，用浉河的水泡车云山的毛尖，饮后清心明目。

信阳毛尖因茶条细圆紧直有锋芒而得名。信阳毛尖的特点是，茶条紧圆细直，色泽碧绿，白毫显露；泡开之后，汤色清澈，滋味醇厚，回甘生津，汁多耐泡；具有散热解毒，去腻提神，助消健胃利尿等功能，因而深受国内外顾客欢迎。

息县香稻丸

在息县项店至夏庄方圆十九华里的土地上，生长着一种奇特的稻子——香稻丸。香稻丸，呈椭圆形，米粒象碧玉一样闪闪发光，晶莹剔透。熬粥时，掺在普通米里，一家做饭，满楼芬芳。

有人说它含茉莉、玫瑰花之清香；有人说它的香味赛过桂花、牡丹花。用香稻丸做成的米饭，不但味道鲜美，而且蚁蝇不近，多次蒸馏奇香不减。

商城板栗

商城板栗是河南省信阳市商城的特色干果产品之一，色泽鲜艳，颗粒饱满，个大肉嫩，皮薄味甜。

与其他地域的板栗相比，商城板栗的特点为：个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满、种皮易剥离。果肉含糖量高、品质优良、香甜可口而深受喜爱，适于作糖炒栗子。

光州贡面

“光州贡面”所以味道鲜美，别具一格，主要是用料精细，制作讲究。贡面原料为精面粉、食盐、芝麻油、清水，经过原料配制、活面、盘条、上筷、上架、下架、等工序，每道工序都需要较高的操作技术和较严格的时间要求。否则，就达不到空心味美之目的。