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信阳毛尖分几个等级?

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发表于 2020-12-22 14:55:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
  信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能,信阳毛尖受欢迎的程度也在逐年提高。业内根据其细采巧烘炒的制作工艺把信阳毛尖分为不同等级。
  成品的信阳毛尖茶按照鲜叶的质量以及优劣有着密切的关系。信阳毛尖也根据不同的产区制作出的成品茶叶来区分开来。信阳毛尖茶的等级一般分为以下几个等级。其主要是根据采摘的茶芽为准备辨别其优劣品质的。


  信阳毛尖茶的等级划分

  特级信阳毛尖:采摘一芽一叶及刚初展的茶芽占百分之九十以上制作而成。白毫密布,嫩绿圆直的锋苗,内涵醇厚的高香味。冲泡过后茶叶底部依然整齐均匀,茶汤色也比较嫩绿鲜明。

  一级信阳毛尖:以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。

  二级信阳毛尖:采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。泡开后底部茶叶还算翠嫩。汤色就比较清绿明亮。

  三级信阳毛尖:采摘一芽及一、二三叶的茶叶。外形苍绿带有点粗条。泡开后茶汤尚且明绿。

  还有四级与五级信阳毛尖茶,其都采摘对夹叶加工而成。香为还算纯,茶味比较平淡。


  四级信阳毛尖:四级的信阳毛尖是粗实圆直,有片,黄绿,香纯,味平和,汤色黄绿,叶底青绿欠匀,对夹叶。

  五级信阳毛尖:五级的信阳毛尖是粗松有片,黄绿,香纯,味平和,汤色黄绿,叶底欠嫩黄暗,对夹叶。

  传统信阳毛尖等级是90年代制定的,当时信阳毛尖采摘嫩度要求不严格,现在,在浉河港和董家河采摘等级高,80%以上的茶叶符合特级标准,不到20%的茶叶符合一级标准,一级标准以下的几乎不采,因此最新的等级标准在特级以上增加了珍品。还有的茶商用米芽、小纯芽、纯芽、次芽、一芽一叶、一芽两叶来区分信阳毛尖等级。并结合不同的产期,明前、雨前、春尾、二采、夏茶、秋茶、白露茶,来完善信阳毛尖的等级。达到方便信阳毛尖交易的目的。来源:普洱茶网  作者:佚名  






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