▲信阳毛尖已经开始萌芽 “采茶工的报酬,今年肯定会上涨的。”3月6日,信阳市浉河区浉河港镇稳臻茶坊负责人周子月向记者说道。和周子月一样,信阳近百万涉茶从业者,经历过干旱、冻害等自然灾害,也经历过采茶工短缺、茶叶市场需求萎缩、价格低迷等波动,但是面对新冠肺炎疫情这样的极端局面,他们还都是第一次。 ▲浉河区浉河港镇的茶园已经开始返青 采茶工、周转资金、销售渠道、防控物资、工人住所等等问题,有的被新冠肺炎疫情进一步放大,有的是全新的挑战。信阳毛尖是一项产值百亿元的产业,也是近百万人的营生,在疫情中,怎样保全信阳毛尖的一切,是全信阳市的疫情防控之外的头等大事。 大河报·大河客户端记者日前深入信阳茶区采访,深入了解了涉茶从业者的忧虑和一系列问题的化解之道。 无法机械采摘 信阳毛尖的阿喀琉斯之踵 3月6日,记者来到位于浉河区浉河港镇的德茗茶坊,负责人邱德军带领记者参观了茶坊刚刚建成并将于20天后投入使用的茶叶加工车间。 这座车间,面积超过2000平方米,挑高超过两层楼,150米长的全封闭参观通道,将整个车间包围。 不论是德茗这样带有参观通道的现代化大型车间,还是作坊化生产的茶农,都有体量或大或小的机械。邱德军告诉记者,目前,信阳毛尖的加工环节,已经实现人工和机械化相结合。但是,加工能力能否最大化利用,最终还是取决于采茶工能否采摘到足够的鲜叶。 邱德军告诉记者,信阳毛尖是小叶种茶,在3月底4月初采摘时,气温低,茶叶生长缓慢,采摘的台面低,不适合机械化采摘。而初夏时节,气温升高,茶叶生长速度快,则可以进行机械化采摘,机械化采摘的鲜叶,则不能加工高品质的信阳毛尖。“采茶环节的机械化多年来一直在提,但一直没能实现。”邱德军说。 姚岚是衢州君来茶叶机械设备有限公司法人,已经在信阳从事茶叶机械设计和制造多年。他告诉记者,茶叶加工环节的多个工序,都已经实现了机械化,并且实用性强、应用广泛。但是适合信阳毛尖采摘芽头和一芽一叶的采茶机,生产技术至今都没有突破。“机械是无法精准识别茶树上的小叶和小芽的,半自动的采茶机,效率甚至不如纯手工。”姚岚说。 ▲稳臻茶坊负责人周子月:采茶工工资将会上涨,干茶价格也将随之上涨。 对人工采摘的高度依赖,是信阳毛尖价格居高不下且不断上涨的重要因素。同在浉河港的稳臻茶坊负责人周子月说,开采初期,1亩茶园需要2名采茶工,中期需要1名采茶工,后期,1名采茶工能采摘2亩茶园。“采茶工的报酬,按采摘鲜叶的重量计算,青刁(茶叶鲜叶)每斤采摘费50—60元,高山茶园青刁每斤100--120元。估计今年每斤青刁要涨10到20元。”周子月说,按照4斤鲜叶加工1斤干茶的标准,到消费者手中的信阳毛尖将上涨40至80元。
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