红辣椒泡菜

愤怒的nemo

　　
　　[原料/调料]
　　新鲜红辣椒 1斤
　　大蒜 1/2斤
　　姜片 5片
　　(1)盐 1/3杯
　　水 3杯
　　(2)糖 2大匙
　　腌咸虾 2大匙
　　[制作流程]
　　(1)将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。
　　(2)将调味料(2)与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天