信阳人 不北不南 好吃好玩

李鑫

信阳人 不北不南 好吃好玩
信阳位于河南省最南部，以（秦岭——淮河）地理分界线来界定中国南北之分，信阳正好位于南北地理分界上，气候和地理位置不仅造成南北自然景观的差异，也对信阳人生活方式带来了深远的影响，如果你问信阳人是南方人还是北方人，他们一定会坚决的说自己是北方人。毕竟，信阳与河南，总是君臣父子，血脉相连。但其实，虽然隶属河南省管辖，信阳人无论从饮食文化、生活习性各个方面，都更像南方人。

又好吃又好耍

从饮食习惯来说，由信阳往北，过驻马店，经郑州、洛阳，一直到河南最北的安阳，整个河南境内均以面食为主，唯独信阳人“一日不可无米”。信阳人常会嗤笑那些一日三餐吃面，就着馒头、烩面喝酒划拳的纯正河南人，觉得他们不懂饮食搭配，除了馒头就是面条，除了煎饼就是面汤，简直要把人吃疯。

在河南，信阳人是出了名的会吃，仅一个早餐就花样繁多，武汉风味的热干面被信阳人改良后，少了芝麻酱的稠腻，多了面粉的筋道和爽口的香辣；周口逍遥镇的糊辣汤被信阳人引进后，少了成团的面疙瘩，多了营养丰富的海带和牛肉。林林总总各类美食经过信阳人的消化吸收后都成了“本帮菜”，比如连锁的万记快餐店就犹擅此道，作为信阳品种最齐全、口味最正宗的早餐店，这里永远人满为患、络绎不绝。离家在外读书工作的游子们一段时间不回家就会念叨家乡的牛肚汤方便面、小笼包、鸡汤米线、豆腐脑……虽说都是些不登大雅之堂的小吃、点心，却比任何大餐盛宴都让他们怀念，烟火世俗的生活正是因为有这些平常味道的饮食填充，才更多了不易察觉的温情。有什么比生活更值得信仰和想念的呢？信阳人，显然深谙此道。

因为信阳市委一道“禁酒令”，餐馆饭店中午的生意萧条了不少。但没关系，每到夜幕降临，华灯初上，就成了饭店老板们的“天堂”。从六点钟开始，信阳人便搭载各种交通工具奔向城市各个方向的饭店餐厅。如果你七点钟才晃晃悠悠的出门觅食，对不起，有点口碑的馆子必定都客满了。

相比较省会郑州满大街的烩面馆，信阳的饭店更兼具南北特色，人们的选择也更多。冬天，北京南路巴将军火锅城里的红汤底料，阿瓦山寨的剁椒南湾鱼头，百鹤源的鱿鱼香辣虾，都能让你吃的满头大汗，一扫寒意。又或者去小南门夜市叫上一锅香浓的羊骨头汤，戴上一次性手套，用吸管吸出骨髓，再热上一壶放入姜片，枸杞的黄酒，同样能让人胸腔溢满温暖。

夏天选择就更多了，信阳人好客、好热闹，一到夏季就邀上三五好友，前往市郊的燕尾岛，在小岛附近水域戏水，在岛上打牌聊天，喝新鲜的南湾鲫鱼汤。更有驴友直接背着帐篷，吃完饭就在岛上扎营休息，听蝉鸣虫叫，看朗月繁星……外地人到此，常常会发出“此间乐，不思蜀”的感慨，信阳人往往会得意又带着些许装出来的无奈说：“没办法，谁叫咱信阳是中国十大宜居城市之一呢。”

听信阳人说话

分辨一个人的地域籍贯，语言是最简单，也是最准确的判断途径。