小儿贫血饮食调养有诀窍

草木不凡

　　□临颍县人民医院李进

　　小儿贫血作为儿童时期常见的健康问题，常常让家长们忧心忡忡。虽然小儿贫血的成因较为复杂，但通过合理的饮食调养，能够在很大程度上改善孩子的贫血状况。

　　铁是制造血红蛋白的关键原料，对于小儿贫血的改善起着至关重要的作用。家长们可以多给孩子准备一些含铁丰富的食物，比如动物肝脏，像猪肝、鸡肝等。它们不仅含铁量高，而且铁的吸收率也较高，非常适合贫血的孩子食用。每周可以安排2~3次，每次50克左右。

　　瘦肉也是不错的选择，如猪瘦肉、牛肉、羊肉等。这些瘦肉富含血红素铁，容易被孩子的身体吸收。可以将瘦肉做成肉末，用来煮粥、蒸蛋或者包饺子，让孩子在享受美食的同时补充铁元素。

　　另外，豆类食品如黑豆、红豆、绿豆等，也含有一定量的铁元素。可以将豆类煮成粥或打成豆浆给孩子喝。

　　维生素C助力铁吸收

　　维生素C能够促进铁的吸收，所以在给孩子补充铁元素的同时，不要忘了搭配富含维生素C的食物。新鲜水果是维生素C的优质来源，如橙子、橘子、草莓、猕猴桃等水果口感酸甜，深受孩子们喜爱。可以每天给孩子吃一个中等大小的橙子，或者一小把草莓。

　　蔬菜中，青椒、西蓝花、菠菜等维生素C的含量较高。例如，将青椒和肉丝一起炒制，既能补充维生素C，又能补充蛋白质和铁元素。菠菜可以做成菠菜蛋花汤，营养丰富又美味。

　　合理搭配食物

　　除了铁和维生素C，孩子的饮食还需要保证营养均衡。蛋白质是孩子身体生长发育所需的重要物质，牛奶、鸡蛋、鱼肉等富含优质蛋白质，应该每天为孩子提供适量的这类食物。比如，每天喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋，每周吃2~3次鱼肉等。

　　碳水化合物也是必不可少的，米饭、面条、馒头等主食可以为孩子提供能量。同时，要注意粗细搭配，适当给孩子吃一些粗粮，如玉米、燕麦等。它们富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

　　饮食注意事项

　　在为贫血的孩子安排饮食时，有些事项需要格外留意。

　　首先，要避免给孩子喝过多的茶和咖啡，因为其中的鞣酸会抑制铁的吸收。

　　其次，食物的烹饪方式也很重要。尽量采用蒸、煮、炖等方式，减少油炸、油煎，这样既能保留食物的营养成分，又容易被孩子消化吸收。比如，将排骨做成排骨汤，既营养又美味。

　　最后，要注意培养孩子良好的饮食习惯，定时定量进餐，不挑食、不偏食。如果孩子不喜欢某种食物，可以尝试换一种烹饪方式，或者将食物与孩子喜欢的食物搭配在一起。