理气化痰陈皮炒肉丝

草木不凡

　　□河南省中医院健康

　　管理中心张亚薇

　　材料：陈橘皮10克，猪瘦肉100克。

　　做法：猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。锅内油烧至七成热时，下肉丝、陈皮丝一起翻炒几下，再加入少许盐、黄酒炒至香，添水焖烧5～6分钟，放入香葱即成。佐餐食用。

　　功效：理气化痰。