小雪：饮食以温补、平补为主

草木不凡

　　小雪节气是冬季的第二个节气。《月令七十二候集解》记载：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。”小雪分为三候：一候，虹藏不见；二候，天气上升，地气下降；三候，闭塞而成冬。

　　俗语曰：“小雪不耕地，大雪不行船。”小雪的到来意味着中国北方已开始进入寒冰封冻的时节，此时万物封藏，故养生要逐步顺应“冬藏”的特点，以敛阴护阳为根本。此时，饮食以温补、平补为主，少食或远离寒凉食物，尤其要顾护脾胃，使中焦健运，为下一步的进补做好准备。主食类除了日常的米饭、面食之类，也可以选择山药、红薯、芋头等淀粉类食物代替部分主食，蔬菜类可以选择时令蔬菜，如萝卜、白菜等，多吃深色蔬菜；肉类可以选择牛肉、羊肉、鸡肉等温性食物；蛋类可以选择鸡蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等。推荐以下食疗方：

　　一、补骨脂胡桃煎

　　材料补骨脂100g，胡桃肉200g，蜂蜜100g。

　　做法补骨脂酒拌后研末，胡桃肉捣为泥，蜂蜜煮沸后加入胡桃泥、补骨脂粉，和匀即可。每次服10g，开水调服。

　　功效补骨脂性温味辛，善补肾助阳，强健筋骨，而且还兼有收涩的作用；胡桃肉补肾助阳以益精，温肺纳气以定喘。两味相配，既可以用于肾气亏虚的腰痛脚软、尿频遗精，也可以用于肺肾两亏之咳嗽。

　　适用人群适用于正常人群冬季日常保健，以及漏精尿频、腰膝冷痛、久咳虚喘等肾阳虚弱的人群。

　　二、山药汤

　　材料山药480g，杏仁30g，粟米750g，酥油50g，白糖25g。

　　做法山药洗净切片备用；粟米洗净，炒至干香，备用；杏仁浸泡1~2小时后晾干，炒熟去皮尖，切碎，备用。将粟米、杏仁、山药加清水，煮沸至稍稠，再加白糖和酥油调匀即可。

　　功效山药具有补脾益胃、益肺生津、固肾益精的功效；杏仁苦、温，润肺止咳，祛痰平喘，且能润肠通便；粟米可调补脾肾。三味同用，肺、脾、肾三脏得补，肺气阴得养，既可调养脾虚之食少不化，又可调整肺气不足之干痒咳嗽。

　　适用人群适用于食欲不振、面色萎黄、形体瘦弱、时有泄泻、消化不良等脾气亏虚人群，亦可用于亚健康或健康人群日常食养保健。

　　（河南省中医院吕沛宛李颖颖）