独属于春天的菜品，经典榆钱炒鸡蛋做法来了

万晓宇

【榆钱炒鸡蛋】

食材：榆钱、鸡蛋、盐、线椒、小米辣、香葱

做法：

1、首先把买回来的榆钱放入盐水中浸泡20分钟，这样有助于泡出里面的虫卵和脏东西。榆钱淘洗干净后，记得捞出后把水分控干、

2、准备2个线椒斜刀切成圈，香葱切成段，小米辣切成圈备用。

3、碗中打入3个土鸡蛋搅散备用。

4、锅烧热后加入食用油，油热后先放入辣椒葱白爆出香味，接着加入榆钱翻炒30秒，再加入食用盐，翻炒均匀后把蛋液均匀倒在榆钱的上面，蛋液凝固后翻炒均匀就可以出锅装盘啦！