花菜这样做，养生又美味

万晓宇

蒜茸有机花菜

1.准备食材：

准备有机花菜一朵，去掉花菜根，切成小朵放入盆中，用清水浸泡清洗干净。

切点蒜末、红椒粒备用。

2.把花菜焯一下水：

锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油花菜焯水出来色泽更加翠绿，倒入一点白醋，白醋使花菜中的维生素的稳定，营养不流失，水烧开以后倒入花菜，快速焯至断生，关火以后把花菜捞出来，把花菜花朵朝下摆放在盆中，用一个盘子扣住，迅速地翻过来扣在盘子中。

3.调料汁：

把锅烧热，锅内倒入植物油，油烧至6成热，倒入蒜末和红椒粒翻炒出香味，加入一勺清水以后开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，再勾入一点水淀粉，用勺子快速搅动，翻炒至汤汁粘稠，起锅把汤汁浇在花菜上面，一道清淡美味的蒜茸有机花菜就做好了。