罗山县庙仙乡：稻香米、腊板鸭 “土特”味“稻”的“原...

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                12月17日，罗山县庙仙乡林道静稻虾共作示范基地内，工人正忙着把一袋袋打包好稻米往车上装，仓库内整齐堆放着加工好的稻虾米。近日，基地又接到了7万斤稻米订单，组织工人加班加点地加工、包装，这几天将全部发送到客户手中。
作为农业大乡，水稻是庙仙乡的主要种植农作物，如何推动水稻提质增优，赋予农耕文化“新内涵”，近年来，庙仙乡盘活资源优势，逐步探索一条“稻渔共作”的生态“稻”路，通过推广普及绿色健康种养技术，建成了5000余亩的“十里稻香”示范产业带，让“稻香”保住“原生态”。

经过多年的发展，庙仙乡稻虾米的年生产能力已达到120万斤，有了5公斤、10公斤等多种样式的真空包装。该乡注册的“林稻静”牌虾稻香米，米粒饱满，晶莹剔透，香味悠长，口感良好，深受消费者青睐。稻渔产品多次亮相上海农博会、盱眙国际龙虾节等大型展台，搭乘“农村电商”的快车、物流快递销往全国各地，年创利润960余万元，成为活跃经济、农民增收的新引擎。“种的信阳市农科院推荐的晚稻，用的石山口水库的水，没有农药化肥，稻米安全、好吃、健康，是绿色食品，就是要让消费者吃着放心。”基地负责人陈广兵说。

“老风味”的“新诱惑”。板鸭是庙仙乡的重要特产之一，制作工艺由来已久，过年时几乎每家都要备上几只当年货。一般选用3—4斤的麻鸭，制作时以熟盐、茴香、八角腌制入味，成品后每只重约800克左右，形如桃状，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，营养丰富，是居家食用、馈赠朋友之上品。鸭爪、鸭翅、鸭头俗称“外五件”，食之更为鲜美。
现如今，老传统中也融入了新科技，稻鸭共生又为庙仙人多了一条生财之“稻”，每年冬月、腊月间能制作近8万只板鸭，逐步形成一定规模。精心挑选优质品种小麻鸭，按适合数量、按比例放入稻田中喂养，鸭子增肥快肉质更细腻，田间除草除虫效果好，实现了资源的同步优化，互补互促，节约了人工成本和资金投入，达到“一田双收、稳量增效、稻鸭双赢、生态环保”等综合效应。

据了解，板鸭含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。具有生津开胃、促进新陈代谢、祛寒降压健身的功效。稻香米配上腊板鸭，吃起来更“得劲”。“欢迎广大朋友来庙仙品鉴，厨师现场为您展示板鸭的炖汤、清蒸等食用方法，购买时还可为您按需求订制包装，定会让您满意。”庙仙乡诚邀请八方来客，把安全、可口的食品端到更多人的餐桌上。
截至目前，该乡已发展稻渔共作2.1万亩，培育千亩以上示范基地2个，已形成稻虾、稻鳖、稻鳝、稻鸭等多元化种养模式，生态产业的“稻”路越走越宽。（郝昱玮 彭莹莹 何铸）