玉米羹这样做老少皆宜，超级养生

万晓宇

第五道：鸡绒玉米羹

秋天是吃上一碗热腾腾的汤羮的好时候，而其中最受欢迎的莫过于鸡绒玉米羹。这道美味的汤品既简单易做，又口感浓郁，是秋日里的一道心灵温暖的家常菜。

1. 将鸡腿肉放入热水中焯水，去除血水，之后换锅子将鸡腿煮熟，煮的时候放一点葱姜，花椒，料酒，煮熟后取出晾凉，去皮后撕成细丝备用。煮鸡腿的水别倒。

2. 在锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱，姜丝，蒜片和胡萝卜碎炒香。

3. 之后将调料渣捞出，只留下有香味的油。

4. 加入黄色玉米粒，您可以直接用玉米罐头，继续翻炒几分钟，让玉米释放出香甜的味道。

5. 倒入足够的鸡汤（煮鸡腿的水），盖上锅盖，中火煮沸，用料理棒搅打两分钟，把玉米粒搅打成细碎的颗粒，使得汤的口感更加丝滑。

6. 加入两克食盐，两克鸡精，两克白糖，两大勺水淀粉，搅拌均匀，汤汁粘稠之后加入鸡丝，再撒一点胡椒粉调味，再煮一分钟

7. 将煮好的玉米羹装盛到碗中，撒上适量的香菜作为装饰。

这道鸡绒玉米羹不仅味道浓郁，而且营养丰富。黄色玉米富含膳食纤维和维生素A，而鸡腿肉则提供了丰富的蛋白质。在秋天饮用最合适不过了。