年糕菠菜炒鸡蛋

万晓宇

“年糕菠菜炒鸡蛋，是加了年糕炒的一道非常美味的家常菜，有时候回家晚了，不想炒菜的话，就随手炒一盘，美味营养又饱肚。”

食材明细

主料

• 菠菜200克
• 鸡蛋2个
• 年糕1条
  

辅料

• 盐6克
• 料酒半汤匙
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

年糕菠菜炒鸡蛋的做法步骤

• 1准备食材。
• 2年糕用清水冲洗一下，切成薄片。
• 3锅中放入清水加三克盐和少许食用油，大火烧开，放入菠菜后立马关火。
• 4焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。
• 5鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和半汤匙温水，搅拌均匀。
• 6热锅热油倒入蛋液。
• 7稍作凝固翻炒均匀，并放入年糕片，加三克盐翻炒均匀。
• 8放入菠菜大火翻炒均匀即可。
• 9美味的年糕菠菜炒鸡蛋就做好了。