男人的加油站，这道菜千万不要错过哦-------韭菜炒猪腰

万晓宇

韭菜炒猪腰

韭菜不仅富含丰富的微量元素，还有药用价值能够温肾补虚，因此被中医称为：“起阳草”；猪肾也有补肾益阴的作用，这道韭菜炒猪腰男人吃了好，下锅爆炒10秒钟就搞定，韭菜青翠、猪腰鲜嫩，下酒又下饭。

1.准备食材：

准备三个新鲜的猪腰揭掉表面的筋膜，从中间片开去除干净白色的腰骚，在猪腰上打上网格花刀方便入味，切好的腰花用白酒揉几分钟，用清水冲洗干净。

猪腰中加入胡椒粉、少许鸡粉、食盐、一小把淀粉抓拌均匀，最后加入油搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。

2.调好碗料：

碗中放入食盐、白糖、味精、生抽、老抽、蚝油提鲜，加入清水、一点水淀粉、少许香油提亮增香，搅拌均匀备用。

3.开始烹饪：

锅内加少许底油，倒入韭菜大火煸炒至断生，倒出来备用。

锅内再烧油，热锅凉油倒入猪腰，大火煸炒至发白后倒入葱姜蒜、小米椒炒出香味，沿锅边淋入料汁颠锅翻炒烹出香味，倒入韭菜快速翻炒10秒钟立即出锅。