孩子超爱吃的可乐鸡翅教程，内附详细步骤分解

万晓宇

可乐鸡翅

大人小孩最喜欢的一道菜，肉质软烂入味，咸甜可口，每次我都能吃一大盘。

1.准备适量的鸡翅中，放入清水中洗干净，在两面划上刀口方便腌制入味。

2.准备大葱一段，切成葱粒；生姜一块，切成菱形片，再准备一瓶可乐。

3.把切好的葱姜和鸡翅放在一起，倒入适量的料酒，加入食盐2克用手抓匀，腌制1个小时以上把鸡翅腌制入味。

4.1个小时以后，把腌好的鸡翅捡出来，上面的料汁也要挤干净。

准备一个小碗，放入老抽3克，蜂蜜5克搅拌均匀，把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面，提前给鸡翅上色，这样煎出来会更加红润。

5.下面，开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅依次放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，全程用小火煎制，大约煎3分钟鸡翅两面都煎成金黄色时，把锅中的鸡油倒出来减少油腻感。

倒入一些料酒去腥，再把可乐倒进出，从锅边淋入适量的清水没过鸡翅，加入食盐3克，胡椒粉1克，水烧开以后打去锅中的浮沫，转中火炖8分钟。

8分钟以后，鸡翅已经炖熟、炖入味，再倒入一点味极鲜让鸡翅的颜色更加红润，加入鸡粉2克，转大火把汤汁收浓稠就可以出锅了，最后撒上葱花点缀一下，一盘软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了。