烘烤12分钟，美味即刻出炉，孩子超爱吃

万晓宇

牙签牛肉

食材：牛里脊肉400克，干辣椒丝30克，孜然粒15克，白芝麻10克。

调料：料酒20克，孜然粉15克，酱油10克，甜面酱15克，盐2克，白砂糖5克，食用油5克。

烘焙：烤箱中层，上下火， 200℃，约12分钟

做法：1.牛里脊肉洗净擦干水分，再切成1cm左右的小块。切好的牛肉放入碗中，将所有调料放入肉中。

2.搅拌均匀，腌制30分钟。

3.将肉块用牙签穿起。

4.烤盘中铺锡纸，将肉串放入烤盘中，刷上食用油。

5.撒一半的干辣椒丝、孜然粒、白芝麻。

6.预热烤箱200℃，待烤箱预热好后，放入烤箱，上下火，中层，烤12分钟左右，中间翻面一次，将另一半干辣丝、孜然粒和白芝麻撒到肉上。烘烤时间依自家烤箱而定。

厨房小语：牛肉切得也不要太厚，烤大约12分钟左右，老了就不好吃了。