1、准备5-8个皮蛋,剥掉外皮,改刀切段,装入碗中码放整齐,简单点直接放姜末、香醋,即可开吃。
2、也可以碗中加入蒜末、小米椒,淋入热油,激发出香味,调味加食盐、生抽、香醋、香油,少许一点盐,搅拌均匀,直接淋入上面。
3、按照这个方式做的凉拌皮蛋,鲜香美味,爽滑可口,冷藏一会儿口感更好,大人孩子都喜欢吃。
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