家庭版简易绿豆芽做法来了，美味又下饭

万晓宇

绿豆芽

容易上火的朋友可以多吃点绿豆芽，能够促进肠胃蠕动，排出体内的毒素，身体更加的轻松。

【凉拌绿豆芽】

食材：绿豆芽，胡萝卜，香菜，大蒜

调料：食盐，味精，白糖，生抽，香醋，红油，葱油

1、准备食材：绿豆芽400克，洗净后放入盆中，胡萝卜半个，切成均匀的细丝，和豆芽放在一起，用来配色，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。

2、把绿豆芽焯一下水：起锅添入适量清水，加入少许植物油增加食材的亮度，等水烧开后，下入胡萝卜丝和绿豆芽，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水，倒入拌菜盆中。

3、调味：盆里放入葱花和蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，装入盘中就可以上桌食用了。