鸭血不止可以涮火锅哦，这种新吃法味道鲜美

万晓宇

【蒜苗烧鸭血】

蒜苗烧鸭血，就用咱这做法，鸭血不腥还不易碎，经常吃补血挺好。

1.鸭血一盒，先从中间一分为二，再切成片，蒜苗两根，斜刀切成段。切点蒜末、姜末。

2.食材全部准备好以后 ，我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，放点盐，凉水下入鸭血，能够更好地煮出鸭血中的血水。

水烧至沸腾以后 ，沿锅边打去浮末，然后把鸭血倒出控水。焯水后的鸭血更有韧性，不易破碎。

3.锅内烧油，油热以后，放入几粒花椒、 一把红干椒、翻炒出香辣味，倒入姜蒜末 ，快速翻炒出香味，加入一勺清水 ，倒入鸭血。

调味放：生抽、盐、鸡粉1克、胡椒粉，滴几滴老抽提色，鸭血入味以后， 倒入蒜苗快速翻炒几下，勾入一点水淀粉， 快速收一下汤汁，就可以起锅装盘了。