葱烧豆腐也能做出这样的感觉？完整图文教程送给大家

万晓宇

【葱烧豆腐】

1.准备食材

老豆腐一块，切成四四方方的小豆腐块。切点大葱花、蒜末、姜末、小米椒圈。切两根小葱段。

2.先把豆腐块放在锅里煎一下。

锅内烧油，油要稍微多一点，锅热以后撒点盐，防止豆腐粘锅，还能给豆腐入味。

豆腐一面煎黄以后，煎另一面，把豆腐四面都煎至表皮发硬，色泽金黄时夹出来摆放在盆中。

3.开始烹饪

锅内烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末和小米椒炒出香味，放点豆瓣酱炒出红油，淋入一勺清水，开大火，盖上锅盖把汤汁煮至沸腾，放盐、鸡粉、倒入煎好的豆腐块。

开小火，盖上锅盖慢炖 ，给豆腐入味，豆腐入味以后，淋上一点水淀粉，收浓汤汁的同时，还能使汤汁更好地附着在豆腐上面，使豆腐更入味。

把汤汁收浓，撒上小葱段，就可以关火装盘上桌了。