孩子超爱吃的菠萝焖排骨，香甜可口，浓香软烂

万晓宇

【菠萝焖排骨】

用水果入菜，古已有之，菠萝是夏季时令水果，水嫩香甜，和排骨焖炒在一起，酸甜开胃，很是解馋还不油腻。

1、排骨浸泡在冷水中20分钟，冲洗干净去除排骨中的血水。

2、排骨放置在大碗中，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量的葱段和姜片，盐和鸡精适量，浇上1勺油，抓匀腌制15分钟备用。腌制好的排骨，加入2勺干淀粉抓匀，让排骨均匀的裹上一层淀粉备用。

3、锅中适量的油，烧热后转小火，将排骨放入慢慢的煸炒5分钟左右，将排骨基本炒熟。

4、将切好的菠萝块倒入锅中，翻炒几下后加入小半碗水，盖上锅盖焖煮2分钟，最后出锅的时候可以撒一些芝麻来点缀即可。