分享一道解腻开胃的小菜，做法非常简单，只需5步

万晓宇

酸辣黄瓜条——解腻开胃

食材：红椒，黄瓜，大蒜，生姜，红干辣椒，葱白

调料：食盐，胡椒粉，陈醋，白糖，鸡粉

1、准备黄瓜两根，去掉头尾，从中间切开，一分6半，片去内瓤，再切成三厘米长的段，放入小盆中备用。

2、红椒半个片去内瓤，切成宽条和黄瓜条放在一起用来配色。生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，小葱白一段切成斜片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。

3、锅内烧水，等水烧开后，倒入切好的红椒和黄瓜，焯水15秒左右倒出控水备用。

4、另起锅添入少许食用油，先下入姜蒜和红干椒爆香，再下入黄瓜和红椒，开大火快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。

5、加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，白醋5克，再上火颠锅翻炒，化开所有调料。15秒后即可关火起锅，装入盘中。