鸡胸肉怎么做才好吃？试试这种做法，既保留营养，又不失味道

万晓宇

小炒鸡胸肉

想吃肉，但怕胖怎么办？鸡胸肉不是来了吗，它含有大量的蛋白质，也不用怕没营养。能量消耗得比较快，鸡胸肉就能完美地解决这个问题。

1.先把鸡胸肉腌一下

鸡胸肉两小块，先切成条，再改刀切成丁，放入盆中，加入食盐，适量料酒，少许蚝油，再加一勺玉米淀粉，最后加一点食用油，用手抓拌均匀，放在一边腌制五分钟。

2.准备食材

大葱半根切成粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，青椒一个切成小片，红椒一个切成段，洋葱半个切成块，用手抓散和青红椒放在一起。

3.调个料汁

准备一个小碗，加入番茄酱一勺，生抽两勺，香醋两勺，白糖一勺，食盐半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入适量的清水，搅拌均匀备用。

4.炸一下鸡胸肉

炒锅烧热倒入食用油，等油温升至六成热时，下入鸡胸肉，把鸡肉炸制外皮金黄即可捞出，等油温升高以后再下入鸡丁，重新复炸15秒，炸好以后倒出控油。

5.开始烹饪

锅内留少许底油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入青红椒和洋葱片继续翻炒，然后倒入调好的料汁，开大火烧开，下入炸好的鸡丁，翻炒均匀，使鸡丁裹匀汤汁，快速翻炒30秒即可关火起锅装盘。