一份糯米，一把葱，带你解锁牛肉新吃法

万晓宇

粉蒸牛肉

做法：1、牛里脊肉切片，放入清水中浸泡出血水，挤出水分放入碗中，放入1勺盐、1勺蚝油，1勺生抽、1勺花椒粉拌匀。

2、红薯去皮，切成薄片，依次垫入蒸屉的底部。

3、把一袋蒸肉米粉倒入腌好的牛肉片中，少量多次加水拌匀，让米粉表面保持湿润，这样蒸熟后牛肉吃起来更嫩。

4、把裹了米粉的牛肉片依次摆在红薯片上，然后把蒸屉放入蒸锅，水开后蒸60分钟，蒸到牛肉软烂就可以了。