【美食名称】:柠檬鸡排煎芦笋。
【准备原料】:芦笋8-10根,鸡胸肉两块,柠檬一个,蜂蜜一勺,生抽一勺,胡椒粉少许,盐和鸡精各一克。
第一步:首先把鸡胸肉清洗干净,用吸水纸吸干表层的水分之后,铺在一个盘中,撒上准备好的盐,鸡精,胡椒粉,一个柠檬的柠檬汁,反复揉捏一分钟后,腌制15分钟备用。
第二步:随后先在腌制好的鸡胸肉上抹上一层生抽,再在生抽的外层抹上一层蜂蜜,再次静置5分钟。
第三步:锅中加入适量的油,五成油温放入腌制好的鸡排,用中火煎至鸡肉两面金黄微焦,就可以取出切成小块装盘了。
下面这张图就是煎好的鸡排,基本上外层达到焦香的质地,里面同样能达到鲜嫩的质感。
第四步:趁着锅里的余温,加少许的油,开大火把芦笋倒入其中,煎至表皮微微干焦之后,就可以搭配切好的鸡排,直接给孩子吃了。
来源:百家号 杨爸的育儿经
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