罗山县城的一种美食，食材是猪下水，却排在了信阳美食榜的前列

给你我的糖

一说起信阳，大家耳熟能详的是信阳毛尖。其实，信阳除了这些，最被忽略的是信阳的饮食文化，信阳饮食文化优越，信阳小吃独具一格。尤其是罗山，罗山大肠汤是信阳乃至河南特色名小吃。它以肥而不腻，色相味美的风味香动中原。



罗山，地处大别山北麓，北临淮河，南边靠着大别山。一山之隔，是湖北的大悟县。这里有中原四大古寺灵山寺。也有爱国主义教育基地何家冲。还有世界珍稀一级保护动物-朱鹮。最著名的就是罗山大肠汤。



遍布罗山街头，大街小巷你都可以看到大肠汤馆。这其中最悠久、最具特色、最地道最正宗的当属李老太大肠汤馆。



其特色在于汤浓肠嫩、肥而不腻、辣而不燥、香喷入喉、大肠汤就着米饭，吃完后再来一杯绿茶或啤酒，绝对是唇齿留香、回味无穷。



2002年1月，时任国务院副总理的温家宝来罗山视察，就品尝过李老太大肠汤，并给予好评。



如今罗山大肠汤誉满天下，带动了很多罗山人以此为业，成为一个产业，成为罗山的一个耀眼的符号！



食物总是承载着人们厚重的情感，可以说罗山大肠汤代表着罗山人对美味的独特感受，蕴含着罗山人对生活的一片热诚。



来源：头条号@豫南小燕