炖甲鱼炖鹅 信阳菜很流行 可惜一般人扛不住

给你我的糖

信阳地大物博，美食也很多，不少地方都有信阳菜馆，新乡也不例外。和谐公园附近、开发区、牧野大道就有不少信阳菜馆。大别山庄就不用说了，在新乡开了很多年，以前去吃过，感觉相当好，它们的大骨头，还有红烧小甲鱼，都是杠杠的，可惜刚刚去了一家信阳菜馆，味道很不错，可惜感觉有点扛不住了。

萝卜炖羊肉

萝卜炖羊肉，炖的很地道，羊肉肉块很厚，放到嘴里有种大块吃肉的感觉，咸淡适中，配上大米，绝对是一顿好的主食。萝卜炖的火候刚刚好，说脆不脆，说烂不烂，下口利索，忍不住多吃了几块。

炖鹅

炖鹅富有特色，鹅肉瘦肉居多，加之肉丝较粗，咀嚼起来比较筋道，三两口就能吊起人的胃口，让你下筷频繁。

炖甲鱼原料

炖甲鱼

、 要说最具代表的信阳菜，应该就数这道炖甲鱼了。以前信阳菜炖甲鱼炖的都是大甲鱼，没有甲鱼的腥味，反而有一种甲鱼的清香，吃起来筋道，甲鱼炖足了火候，胶原蛋白都被逼了出来，吃着比啃猪蹄还带劲。现在信阳菜的炖甲鱼，大都是小甲鱼，人手一份，跟吃自助餐一样。

炖小甲鱼

小甲鱼估计有三四两左右吧，直到炖熟那一刻，依然保持着高傲的姿态，如果你比较内向，在面对这个甲鱼的时候，估计下口都有心里阴影。说实话，遇到这道菜好多次，但是真正下嘴去吃的屈指可数，因为觉得真的扛不住。

炖小甲鱼

信阳菜确实流行，不服不行，不过总体感觉油太大，比较适合年轻人的胃口，偏辣，年轻人也能扛得住，但是对于上了年纪的人，太辣太油，还真扛不住，70后，80后，大家有同样的感觉否？

来源：头条@深度看世界