炎炎夏日，来一个香酥鸡肉饼，做法简单，孩子特爱吃

给你我的糖

俗话说：无鸡不成席。中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

虽然鸡肉全身都是宝，但是小果儿最钟爱的就是鸡腿肉了。鸡腿肉不光蛋白质含量非常丰富，而且还有很多好吃的做法，宫保鸡丁、炸鸡排、凉拌鸡丝、奥尔良煎鸡腿都是非常受欢迎的做法。

今天，小果儿就教大家一道用鸡腿肉做的快手鸡肉饼，忍住烫稍微吹几下，撕开酥韧的饼皮，鸡肉泛着透亮的油光热闹地翻涌出来，肉汁浸润了整个饼，味道也是扎扎实实的好吃。

不需要烤箱，不需要早餐机，一口平底锅就可以搞定的鸡肉小饼，口感不柴，孩子特别爱吃，做法很简单！

一口下去又酥又香，吃完额头冒汗，直呼过瘾，就连这舌头都陷落在这饼上了。

- 香酥鸡肉饼-

   - 食材清单 -

手抓饼3片                            鸡腿肉2块

食盐2克                            香菇6朵

蚝油1大勺                            老抽1小勺

  洋葱半个                            料酒1大勺

  白芝麻20克                            黑胡椒粉适量

- 做法 -

1.剔骨的鸡腿肉切成小块儿，加入1大勺料酒、1小勺老抽、1大勺蚝油、2克盐和少许黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

2.炒锅倒油烧热，放鸡腿肉进去炒到变色，再加入洋葱丁、香菇丁炒熟。

3.取一张解冻好的手抓饼，中间放上鸡腿馅儿，饼皮四周往中间叠起，捏紧收口。

4.再在做好的饼胚两面撒上白芝麻，放到平底锅里小火煎到两面金黄酥脆就可以啦。

5.不用揉面，一裹一煎香惨咯~

来源：豆果美食