河南省信阳市这四种小吃特产，远近闻名，看看你吃过哪几种？

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信阳，古称义阳，是豫南的政治、经济、文化、教育、交通、科技、军事中心，鄂豫皖区域性中心城市。信阳位于亚热带的中北部（秦岭-淮河以南），属北亚热带，为亚热带湿润地区，属典型的季风气候。这里的特色小吃：观庙铺臭豆腐卷、华英熟食、潢川胡辣汤等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，看看你都知道哪些？

一：清香豆面汤

清香豆面汤是信阳一带的汉族传统小吃，属于豫菜系。锅内水烧开；下入豆面条煮开至面无硬心；撒入红薯叶，煮至开锅停火。适合老年人和儿童食用。给大家几点提示：豆面条扁平，极薄，开锅后改用小火煮，且注意无需煮太长时间，太烂会影响爽滑的口感；2、配豆面条的菜，可随意搭配；3、如果不配咸菜或虾酱，可在面条中直接添加一点点盐。

二：潢川空心贡面

潢川空心贡面 为地理标志保护产品。产地范围为河南省信阳市潢川县现辖行政区域。潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老的汉族面食。 信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝，距今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。该面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成。

三：观庙铺臭豆腐卷

观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的汉族传统小吃。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。先用黄豆细磨精制成头薄豆腐，再卷成筒状置于特制木匣中捂闷，表面显白色茸毛后即成。

四：商城葱烤鹌鹑

商城葱烤鹌鹑是一种色香味俱全的汉族传统名小吃，属于豫菜系。鹌鹑原是一种野生禽类，古称鹌、鸨母等。其体形酷似鸡雏，头小尾秃，地栖性强，为杂食性候鸟。“要食飞禽首推鹌鹑。”鹌鹑肉鲜美可口，系野味之珍，且含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。营养价值甚高。

好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络

来源：百家号 美食既快乐