教你正确认识“信阳毛尖”

给你我的糖

大家下午好，信阳毛尖也可以叫“豫毛峰”，产于大别山脚下的信阳地区，是我国的十大传统名茶之一，有“绿茶之王”的美称，要想喝上一杯正宗的信阳毛尖，不仅要会挑选茶叶还要会冲泡技巧。作为一个地道的信阳人，我把我知道的一些知识分享给大家，希望对你们有所帮助。

信阳地区主要有三个地方生产信阳毛尖，一是信阳市狮河区，二是平桥区，三是罗山县，当然其它县也产信阳毛尖。信阳毛尖具有“汤色绿，味浓厚，白豪多，香味大”等特点，是一等一的优质绿茶。按质量可以分好几级，有特级、一级、二级、三级、四级之说，特级茶我都没有见过，我今天就给大家介绍一下二级及以下茶，因为我不是专业品茶的，特级茶和一级茶就不给大家介绍了。

信阳毛尖制作方法有两种，一种是机器炒制，一种是人工炒制，机器炒制出来的茶叶条细小，品相好看，泡出来的茶水汤色绿，味道淡点劲小，适合初次喝茶的人；人工炒制出来的茶叶条稍粗，品相稍微差点但是劲大，适合经常喝茶的人喝。

再说一下冲泡方法，取茶叶10克左右放入玻璃杯里倒入100摄氏度的开水刚好没过茶叶，然后就把水倒掉再次倒入开水，大约等待30秒左右就可以喝了，茶叶量多少你自己决定。真正的信阳毛尖茶水是慢慢变成绿色的。

最后给大家说一下这个泡茶的水，如果是城里人就不要用自来水泡茶，要用矿泉水烧开后泡，如果是农村人就用机井水泡或者是大山里面的山泉水泡都可以的。

来源：豫南乡间老王