泉水豆腐、板栗烧鸡…在“北国江南”的河南信阳还藏着这些美食

给你我的糖

（央视财经 《消费主张》）

　　信阳，地处大别山之北，桐柏山之东，因为位于中国南北交接地带，这里有着“小江南”鱼米之乡的美誉。

　　

　　民间有个说法：信阳人是“最不河南的河南人”。

　　信阳的美食也是南北融合，讲究的是文火攻坚、浓香醇厚、亦豫亦鄂，素有南北通吃之说。走，这就去信阳的夜市上去大吃南北。

　　

　　信阳位于河南省最南部，地处粤豫皖三省交界，信阳地处我国南北气候过渡带。

　　因为山清水秀，物产丰富，被誉为北国江南，南国北城，那么南北的汇聚和交融会碰撞出什么样的信阳滋味？