潢川美食第一站 潢川 发源史 潢川,古称光州,民国二年(1913年)光州改名潢川,是中华黄姓发源地,据考证已有3000多年的历史;潢川位于信阳中南部,淮河南岸,属于典型 的亚热带季风性气候,且具有特殊的江淮小气候。淮河是南北地理分界线,独特的气候使潢川历来物产丰盈,美食无数,其中最令人回味的莫过于潢川甲鱼。 潢川 甲鱼的产地 潢川甲鱼产地范围为河南省潢川县双柳树镇、仁和镇、白店乡、江家集镇、传流店乡、卜塔集镇、隆古乡等。小编是费了很大劲才网罗了甲鱼的老窝。说起这个甲鱼,它可是有好多名字呢,别名,学名、乳名、外号、都有:鳖、水鱼、团鱼、元鱼、老鳖、王八 。下面小编就教大家如何选老鳖。 如何 挑选老鳖 目前市场价格按高低出售的龟有:巴西龟30/只、缅甸陆地龟200/元、星龟350元/只,同种龟的价格差异主要由其大小和年龄来决定,一般年龄和个体越大的龟价格也就越高。市场的价格小编给大家报了,购买时不要被商贩给坑了。今天小编就教大家几个最重要的分辨方法很实用的。首先在挑选老鳖时要选四肢完好的(指甲数量一般为前面两爪各五个指头后面各四个指头,商贩们通常叫前五后四,没有溃烂,眼睛转动灵活,口腔中不见黏液分泌物。 用手轻轻动一下鳖的四肢,感觉有回力。水栖类的鳖放入水中能迅速下沉,陆地鳖体重重些,不要选择轻飘飘的。排泄处没有黏糊病变。按照小编教的几点,基本能选择优良鳖了。鳖的营养价值相当高,美容效果也是很棒的。 老鳖 的食用价值: 老鳖 的药用价值: 鳖浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。现代科学认为,鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。 老鳖 怎么做好吃: 老鳖用来炖汤营养是最高的。 来源:淘呱呱
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